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Panecillos de Arándanos con Queso Crema
Estos panecillos de arándanos con queso crema son un delicioso manjar que combina masa suave y esponjosa con arándanos dulces y un relleno de queso cremoso. Son perfectos para el desayuno, un bocadillo o incluso un postre. Se combinan maravillosamente con una taza de café o té, lo que los convierte en una elección ideal para una mañana acogedora o un capricho especial por la tarde.
Equipo
Ingredientes
- 3 ¼ tazas (400g) harina para todo uso
- 1/4 taza (50g) azúcar
- 1/2 cdita (3g) sal
- 2 ¼ cdita (7g) levadura seca activa , o 25 g de levadura fresca
- 1 taza (240ml) leche tibia , dividido
- 1 huevo
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
- 1/4 taza (56g) mantequilla , suavizado
Relleno de Queso Crema
- 300 g queso crema
- 1 huevo
- 3 cda (24g) azúcar en polvo
- 1 cdita (5g) extracto de vainilla
Para cobertura
- arándanos frescos
- 1 huevo , para cepillar
- azúcar en polvo , para espolvorear
Instrucciones
Prepara la masa.
- En un tazón grande, agrega levadura, 1 cucharadita (5g) de azúcar y 1/4 de taza (60ml) de leche tibia. Déjalo reposar durante 5 minutos para activar la levadura.
- Añade el resto de los ingredientes, harina, azúcar y sal, la leche restante, huevo, extracto de vainilla y mantequilla ablandada.
- Comienza a amasar durante unos 5-7 minutos, hasta que esté suave y se despegue ligeramente de los lados del tazón.
- Transfiere la masa a un bol engrasado y cúbrelo con plástico adherente.
- Deja reposar la masa durante aproximadamente 1 hora a temperatura ambiente (espacio cálido) hasta que duplique su tamaño.
- Divide la masa en 12 piezas iguales.
- Forma cada uno en un bollo y colócalo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
- Cubre con un paño de cocina y deja que los bollos reposen durante 15-20 minutos.
- Mientras tanto, precalienta el horno a 350°F (180°C).
Prepara el relleno de queso crema.
- En un tazón mediano, bate juntos el queso crema con azúcar en polvo, huevo y extracto de vainilla.
- Transfiere a una manga pastelera equipada con una boquilla lisa.
Cómo dar la forma final a los bollos
- Presiona cada bollo usando un vaso sumergido en harina para crear un hueco para el relleno.
- Divide el relleno de queso crema entre los bollos.
- Coronar con arándanos frescos.
- Pincela los bordes con huevo batido.
- Hornea los bollos de queso crema durante unos 20 minutos o hasta que estén bien dorados.
- Transfiera a una rejilla para enfriar un poco.
- Espolvorea con azúcar glas y disfruta!
Nutrición
Ración: 1 bunCalorías: 292kcalCarbohidratos: 35.2gProteina: 6.8gGrasa: 13.7gGrasa saturada: 8.3gColesterol: 53mgSodio: 187mgPotasio: 103mgFibra: 1.2gAzúcar: 8.1gCalcio: 53mgHierro: 2mg