Si vous aimez les cookies au chocolat et surtout le Nutella, ces Cookies au chocolat fourrés au Nutella sont la gourmandise qu’il vous faut. Ces cookies décadents, riches, moelleux et fondants au chocolat fourrés de Nutella fondu sont tout simplement irrésistibles et un vrai délice pour tous les amateurs de chocolat et de Nutella.
J’aime ajouter du sel et du café presque à chaque fois que je fais des recettes au chocolat, car tous deux rehaussent la saveur du chocolat ; ainsi, ces cookies offrent un excellent équilibre entre les saveurs sucrée, salée, chocolatée et noisettée. Ce sont de loin parmi les meilleurs cookies qui soient.
Comment faire des cookies au chocolat fourrés au Nutella
Commencez par tapisser une petite plaque de cuisson de papier sulfurisé. Déposez 12-13 cuillères à café de Nutella sur le papier sulfurisé, en les espaçant, et congelez pendant 30 minutes à 1 heure jusqu’à ce qu’elles soient fermes.
Ensuite, préchauffez votre four à 350°F (180°C) et tapissez une autre plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Comment préparer la pâte à cookies
Dans un bol, fouettez ensemble la farine, le cacao en poudre, le café instantané, le sel et le bicarbonate de soude. Mettez ce mélange sec de côté jusqu’à ce que vous soyez prêt(e) à l’utiliser.
Dans un bol séparé, mélangez le beurre, les deux sucres, l’œuf et la vanille jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et bien homogène.
Incorporez progressivement le mélange de farine et les pépites de chocolat aux ingrédients humides, à l’aide d’une cuillère en bois ou d’une spatule, jusqu’à ce que le tout soit uniformément mélangé.
Comment assembler des cookies fourrés
Une fois que les cuillerées à café de Nutella sont fermes, sortez-les du congélateur. Saupoudrez votre paume de poudre de cacao pour éviter que ça colle. Ensuite, prenez de grosses cuillerées de pâte à cookies, aplatissez-les sur votre paume, placez une cuillerée à café de Nutella au centre, puis enveloppez la pâte autour du Nutella en la roulant en boules. Déposez les boules de pâte sur la plaque de cuisson préparée, en les espaçant pour permettre qu’elles s’étalent pendant la cuisson.
Faites cuire les cookies dans le four préchauffé pendant 10-12 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient pris et que le dessus soit légèrement craquelé. Retirez la plaque de cuisson du four et laissez les cookies refroidir sur la plaque de cuisson pendant au moins 5 minutes.
Une fois légèrement refroidis, transférez les cookies sur une grille de refroidissement pour qu’ils refroidissent complètement ou servez-les encore tièdes avec une réconfortante tasse de lait.
J’espère que vous les essayerez et que vous apprécierez ces délicieux cookies fourrés au Nutella comme une gourmandise! Si vous les faites, assurez-vous de partager les photos avec moi sur Instagram. J’adorerais voir comment ils se sont révélés pour vous.
Pour plus d’idées de cookies, consultez notre collection complète de Recettes de cookies.
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Ingrédients
- 1/2 tasse (150-180 g) Nutella
- 1 tasse (125 g) farine tout usage
- 1/3 tasse (40 g) cacao en poudre non sucré
- 1/2 c. à café (3 g) bicarbonate de soude
- 1/2 c. à café (3 g) sel
- 1/2 c. à café (1 g) café instantané
- 1/2 tasse (113 g) beurre non salé , à température ambiante
- 1/3 tasse (75 g) cassonade tassée
- 1/3 tasse (70 g) sucre
- 1 œuf
- 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
- 1/3 tasse (60 g) pépites de chocolat mi-sucré
Instructions
- Chemisez une petite plaque de cuisson de papier sulfurisé. Déposez 12 à 13 cuillerées à café de Nutella et placez au congélateur pendant 30 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que ce soit ferme.
- Préchauffez le four à 350 °F (180 °C). Chemisez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un bol, fouettez la farine avec le cacao en poudre, le café instantané, le sel et le bicarbonate de soude. Réservez jusqu’à utilisation.
- Dans un autre bol, mélangez le beurre avec les deux sucres jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf et la vanille, puis mélangez jusqu’à incorporation complète.
- À l’aide d’une cuillère en bois ou d’une spatule, incorporez progressivement le mélange de farine et les pépites de chocolat.
- Sortez les cuillerées de Nutella du congélateur. Saupoudrez votre paume de cacao en poudre et prenez de grosses cuillerées de pâte à cookies, aplatissez-les dans votre paume, ajoutez le Nutella, puis refermez la pâte autour du Nutella et roulez en boules. Déposez sur la plaque préparée.
- Faites cuire 10 à 12 minutes, sortez du four et laissez refroidir sur la plaque au moins 5 minutes. Transférez les cookies sur une grille pour qu’ils refroidissent légèrement.
- Servez encore légèrement tièdes, avec un verre de lait. Bon appétit !
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