Frittata Primavera
La frittata Primavera est une excellente recette pour le petit-déjeuner ou en entrée. Elle est rapide, facile et pleine de saveurs, ce qui donne une combinaison italienne unique.
Ingrédients
- 3 œufs
- 1/2 tasse crème fraîche
- 8 c. à soupe farine
- 2 c. à soupe persil haché
- sel
Garniture de frittata
- 4 oignons verts
- 2 c. à soupe huile d’olive
- 1 petit poivron rouge, tranché
- 5 grosses olives noires
- 1/3 tasse grains de maïs surgelés
- 1/3 tasse petits pois surgelés
- 1/3 tasse cèpes séchés, hachés
- sel et poivre selon le goût
Garniture de finition
- 1/2 tasse (50 g) fromage râpé
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites cuire l’oignon pendant 1 minute. Ajoutez le reste des légumes et faites cuire encore 3 minutes. Salez et poivrez.
- Battez les œufs avec le sel, la farine, la crème fraîche et le persil, puis fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez les légumes au mélange d’œufs et remuez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé. Versez l’ensemble dans un plat à gratin graissé. Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.
- Faites cuire au four pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que ce soit bien doré. Vous pouvez servir avec une salade fraîche.
Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 316kcalCarbohydrates: 20.9gProtéines: 11.6gFat: 21.2gLipides saturés: 8.5gCholéstérol: 165mgSucre: 2.7g