Brownies croustillants au beurre de cacahuète et aux guimauves
Ces brownies croustillants au beurre de cacahuète et aux guimauves sont de véritables gourmandises décadentes, parfaites pour toutes les occasions. Des brownies fondants recouverts d’une épaisse couche de guimauves bien moelleuses et d’une couche croustillante de riz soufflé au chocolat et au beurre de cacahuète offrent une texture et une saveur difficiles à résister.
Ingrédients
Brownies
- 40 g chocolat mi-sucré
- 1/4 tasse (56 g) beurre
- 1/3 tasse (70 g) sucre
- 1 c. à café (1 g) café instantané
- 1 œuf
- 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
- 1 c. à soupe (8 g) cacao en poudre non sucré
- 1/4 c. à café (1 g) sel
- 1/4 tasse (30 g) farine
Couche de guimauve
- 130 g guimauves
Garniture chocolat–beurre de cacahuète–céréales de riz
- 120 g chocolat , mi-sucré/au lait ou un mélange des deux
- 1/2 tasse (120 g) beurre de cacahuète , crémeux
- 1 tasse (20 g) céréales de riz
Instructions
Préparez les brownies.
- Préchauffez le four à 350°F (180°C). Beurrez les côtés et le fond d’un moule de 8×8 pouces (20 × 20 cm) et chemisez le fond et les côtés avec du papier cuisson.
- Faites fondre le chocolat et le beurre dans un bol moyen, au bain-marie, en remuant de temps en temps, jusqu’à obtenir une texture lisse. Retirez la casserole du feu mais gardez le bol au-dessus de l’eau. Ajoutez le café instantané, incorporez le sucre en remuant, puis retirez le bol de la casserole. Laissez tiédir.
- Incorporez l’œuf au mélange et fouettez jusqu’à ce que ce soit bien homogène. Ajoutez l’extrait de vanille, puis ajoutez la farine, le sel, le cacao en poudre et mélangez bien.
- Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire environ 18 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte avec quelques miettes humides accrochées.
- Une fois les brownies cuits, recouvrez-les de marshmallows.
- Faites cuire encore 3 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient gonflés. Si nécessaire, appuyez dessus pour étaler les marshmallows. Laissez refroidir complètement.
Préparez le nappage chocolat-riz.
- Faites fondre le chocolat et le beurre de cacahuète dans un bol moyen, au bain-marie, en remuant de temps en temps, jusqu’à obtenir une texture lisse. Incorporez les céréales de riz, puis étalez sur les brownies refroidis. Réfrigérez au moins 2 heures avant de servir.
Video
Nutrition
Portion: 1 brownieCalories: 177kcalCarbohydrates: 21.2gProtéines: 3.1gFat: 10gLipides saturés: 4.5gCholéstérol: 18mgSucre: 14.3g