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Brownies double chocolat
Ces brownies double chocolat sont les meilleurs brownies que vous puissiez préparer : ils sont riches et délicieux, avec une croûte croustillante et un intérieur fondant. Le moment vraiment divin, c’est lorsque vous savourez le chocolat haché fondu à l’intérieur.
Ingrédients
- 3/4 tasse (90 g) chocolat noir (55 %–70 %) , pour faire fondre
- 3/4 tasse (90 g) chocolat noir (55 %–70 %) , haché
- 3/4 tasse (170 g) beurre
- 1 c. à café (1 g) poudre d’espresso instantané
- 1 c. à soupe (8 g) cacao noir en poudre
- 1 tasse (200 g) sucre
- 1/2 c. à café (3 g) sel
- 3 œufs
- 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
- 3/4 tasse (95 g) farine
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Beurrez les côtés et le fond d’un moule de 20 × 20 cm (8×8 pouces). Chemisez le moule de papier sulfurisé.
- Faites fondre le chocolat et le beurre dans un bol moyen, au bain-marie, en remuant de temps en temps, jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez la poudre d’espresso. Retirez la casserole du feu mais gardez le bol au-dessus de l’eau et incorporez le sucre en remuant, puis retirez le bol de la casserole.
- Incorporez les œufs un à un au mélange et fouettez jusqu’à ce que le tout soit bien homogène. Ajoutez l’extrait de vanille, puis ajoutez la farine, le sel, le cacao en poudre et mélangez bien. Incorporez le chocolat haché.
- Versez la pâte dans le moule préparé et faites cuire environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides.
- Laissez les brownies refroidir complètement, puis soulevez délicatement le papier sulfurisé hors du moule. Coupez en carrés et servez.
Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 492kcalCarbohydrates: 60.9gProtéines: 5.9gFat: 25.6gLipides saturés: 16.1gCholéstérol: 109mgSucre: 49g