Chaudrée de pommes de terre et de maïs
Cette chaudrée de pommes de terre et de maïs regorge de saveurs réconfortantes, avec des pommes de terre fondantes et du maïs doux dans une base crémeuse. Elle est facile et rapide à préparer, et constitue un plat parfait pour une soirée froide ou un repas convivial.
Equipment
Ingrédients
- 150 g bacon , coupé en dés
- 600 g pommes de terre , pelées et coupées en dés
- 300 g grains de maïs , frais ou surgelés
- 1 oignon moyen, environ 5 oz (150 g) , haché
- 1 branche de céleri , tranchée
- 2 gousses d’ail , émincées
- 4 tasses (1 litre) bouillon de légumes ou de poulet
- 3/4 tasse (200 g) crème
- 1 c. à café thym séché
- sel et poivre, au goût
Instructions
- Dans une grande marmite à soupe, faites cuire les lardons en dés à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
- Transférez les lardons croustillants dans un bol.
- Ajoutez l’oignon et le céleri et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes.
- Ajoutez l’ail haché et faites cuire encore 1 minute.
- Ajoutez le bouillon de légumes ou de poulet dans la marmite.
- Ajoutez les pommes de terre en dés.
- Ajoutez les grains de maïs.
- Ajoutez le thym, le sel et le poivre.
- Si vous utilisez du maïs frais, ajoutez aussi les épis pour apporter plus de saveur.
- Couvrez, portez à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter. Faites cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 minutes.
- Retirez les épis.
- Ajoutez la crème et réchauffez la soupe doucement à feu doux jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude (sans la laisser bouillir).
- Goûtez la chaudrée et assaisonnez de sel et de poivre au besoin.
- Répartissez la chaudrée dans des bols et garnissez avec vos garnitures préférées, comme des herbes fraîches et des morceaux de lardons croustillants, pour plus de saveur.
Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 335kcalCarbohydrates: 36.6gProtéines: 15.3gFat: 15.5gLipides saturés: 6gCholéstérol: 40mgSodium: 851mgPotassium: 893mgFibre: 5.8gSucre: 5.5gCalcium: 69mgFer: 3mg