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Clafoutis aux cerises
Cette recette de clafoutis aux cerises est l’un des desserts français les plus faciles à réaliser et elle est absolument incroyable. Avec une base type flan et beaucoup de cerises fraîches sur le dessus, saupoudré d’un peu de sucre glace, il se déguste de préférence tiède, en dessert ou même au petit-déjeuner.
Ingrédients
- 600 g cerises douces fraîches , équeutées et dénoyautées
- 2 c. à soupe (30 g) beurre , fondu
- 4 œufs
- 1 tasse (240 ml) lait
- 3/4 tasse (100 g) farine
- 1/4 c. à café sel
- 1/2 tasse (100 g) sucre
- 1/2 c. à café extrait d’amande (ou 3 gouttes d’essence d’amande)
- 1/2 c. à café extrait de vanille
Pour saupoudrer
- sucre glace
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez un plat rond de 26 cm (10 pouces). Saupoudrez d’environ 2 c. à soupe de sucre.
- Disposez les cerises en une seule couche ; réservez pendant que vous préparez la pâte.
- Mélangez les œufs avec le reste du sucre et le sel. Incorporez la farine. Ajoutez le lait, l’extrait de vanille, l’extrait d’amande et mélangez bien jusqu’à obtention d’une préparation homogène. Ajoutez le beurre fondu et mélangez pour l’incorporer. Le résultat ressemble à une pâte à crêpes.
- Versez la préparation sur les cerises.
- Faites cuire environ 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit gonflé et bien doré. Laissez refroidir sur une grille quelques minutes pendant qu’il retombe. Saupoudrez de sucre glace avant de servir. Servez tiède ou bien frais.
Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 245kcalCarbohydrates: 43gProtéines: 5.3gFat: 5.8gLipides saturés: 2.9gCholéstérol: 92mgSucre: 14.1g