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Cookies aux pépites/morceaux de chocolat
Ces cookies aux pépites/morceaux de chocolat sont absolument divins, les cookies au chocolat les plus moelleux qui soient, avec des morceaux de chocolat fondus à l’intérieur.
Ingrédients
- 2 ¼ tasses (280 g) farine tout usage
- 1 c. à café (6 g) bicarbonate de soude
- 2 c. à café fécule de maïs
- 1 c. à café sel
- 3/4 tasse (170 g) beurre non salé , fondu
- 3/4 tasse (135 g) cassonade
- 1/2 tasse (100 g) sucre
- 2 gros œufs
- 2 c. à café extrait de vanille
- 1 ¼ tasse (180–200 g) pépites/morceaux de chocolat mi-sucré (55–70 % de cacao)
- morceaux de chocolat supplémentaires pour le dessus , facultatif
Instructions
- Coupez le chocolat en morceaux et faites fondre le beurre afin de le laisser refroidir.
- Dans un bol de taille moyenne, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la fécule de maïs et le sel. Réservez.
- Dans un grand bol, mélangez le beurre fondu refroidi avec les deux sucres.
- Ensuite, ajoutez les œufs un à un, puis ajoutez l’extrait de vanille. Battez jusqu’à ce que le tout soit juste incorporé.
- Avec le batteur sur vitesse lente, incorporez le mélange de farine.
- Incorporez délicatement les morceaux/pépites de chocolat. Couvrez et réfrigérez la pâte pendant environ quelques heures ou, si vous êtes pressé(e), mettez-la au congélateur 15 à 20 minutes.
- Pendant ce temps, préchauffez le four à 165°C (325°F). Tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- À l’aide d’une cuillère à glace, prélevez des portions égales de pâte et déposez-les sur les plaques préparées, en les espaçant de 2,5 cm (1 pouce).
- Faites cuire 11 à 13 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Les cookies auront l’air très mous et pas assez cuits. Laissez-les refroidir sur les plaques jusqu’à ce qu’ils soient assez fermes pour être retirés, probablement encore 5 à 10 minutes. Tant qu’ils sont encore chauds, ajoutez quelques morceaux/pépites de chocolat supplémentaires sur le dessus si vous le souhaitez, pour un joli rendu. Laissez refroidir complètement sur une grille.
- Ces cookies se conservent plusieurs jours à température ambiante et peuvent être congelés pendant plusieurs mois.
Nutrition
Portion: 1 cookieCalories: 145kcalCarbohydrates: 18.4gProtéines: 2gFat: 7.1gLipides saturés: 4.5gCholéstérol: 26mgSucre: 10.6g