Fajitas de poulet à la poêle
Les fajitas de poulet à la poêle sont un plat coloré idéal pour le déjeuner ou le dîner. De fines tranches de poulet mariné, avec des poivrons colorés et de fines lamelles d’oignon, cuites rapidement dans une poêle bien chaude et servies aussitôt sur des tortillas chaudes avec diverses garnitures, font toujours l’unanimité et constituent un plat parfait lorsque des amis passent.
Ingrédients
- 1 poivron rouge , coupé en lanières
- 1 poivron jaune , coupé en lanières
- 1 oignon , coupé en fines lamelles
- 1/2 c. à café (1 g) poudre de piment
- sel
- 1 c. à soupe (14 g) huile
- 15 mini tortillas de farine (6 pouces - 15 cm)
marinade pour le poulet
- 550 g sans peau , blanc de poulet désossé
- 2 c. à soupe coriandre/persil frais , haché
- 2 c. à soupe (28 g) huile d’olive
- 1 c. à soupe (15 ml) sauce soja
- 1/2 c. à café (1 g) poudre de piment
- 1/2 c. à café (1 g) paprika fumé
- 1/2 c. à café (2 g) sel
- 1/2 c. à café (1 g) poudre d’ail
- 1/2 c. à café (1 g) cumin moulu
- 1 c. à soupe (15 ml) jus de citron vert
idées de garniture
- fromage râpé
- guacamole ou tranches d’avocat
- crème fraîche
- salsa
Instructions
- Dans un grand bol, ajoutez tous les ingrédients de la marinade pour le poulet et mélangez pour bien combiner. Ajoutez les lamelles de poulet et mélangez pour les enrober. Couvrez et réfrigérez pour faire mariner 30 minutes jusqu’à 1 heure.
- Faites chauffer une grande poêle en fonte de 12 pouces (30 cm) à feu moyen-vif et ajoutez 1 c. à soupe d’huile.
- Ajoutez l’oignon et les poivrons, le piment en poudre et le sel, puis faites revenir 6 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres, en remuant de temps en temps. Retirez de la poêle et réservez.
- Ajoutez le poulet mariné dans la poêle bien chaude et faites cuire jusqu’à ce qu’il ne soit plus rosé et soit bien cuit, environ 4 minutes.
- Ajoutez les oignons et poivrons sautés dans la poêle et poursuivez la cuisson 1 minute pour réchauffer le tout.
- Servez immédiatement avec des tortillas chaudes, vos garnitures préférées, et dégustez.
- Pour les tortillas, j’ai utilisé des tortillas de farine maison de 6 pouces (15 cm), recette vidéo ici.
Video
Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 298kcalCarbohydrates: 24.3gProtéines: 28gFat: 10.6gLipides saturés: 2.4gCholéstérol: 64mgSucre: 2.6g