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Gâteau renversé aux pommes
Recette incroyable de gâteau renversé aux pommes, non seulement délicieuse, mais aussi si belle qu’aucune autre décoration n’est nécessaire. Parfait pour toutes les occasions.
Ingrédients
- 4-5 pommes
- 1/4 tasse (50 g) beurre + 1 c. à soupe
- 1/2 tasse (100 g) sucre , divisé
- 1 c. à café (3 g) cannelle moulue
Gâteau
- 1/3 tasse (75 g) beurre , à température ambiante
- 5 c. à soupe (75 g) sucre
- 3 œufs
- 3 c. à soupe (45 g) crème aigre
- Zeste râpé d’1 citron
- 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
- 2 c. à café (8 g) levure chimique
- 11 c. à soupe (150 g) farine
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Beurrez un moule à gâteau rond de 26 cm (10 pouces).
- Épluchez les pommes et arrosez-les de jus de citron. Coupez-les en quartiers, retirez le cœur et tranchez.
- Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez 5 c. à soupe de sucre et faites cuire jusqu’à ce que le sucre se dissolve et que le mélange devienne doré. Versez le mélange dans le moule préparé et disposez les tranches de pommes. Saupoudrez 2 c. à soupe de sucre et ajoutez 1 c. à soupe de beurre coupé en petits morceaux sur les pommes. Faites cuire au four pendant que vous préparez la pâte à gâteau.
- Pendant que les pommes sont au four, préparez la pâte à gâteau. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez ensemble la farine et la levure chimique dans un petit bol et réservez.
- Dans un grand bol, crémez le beurre et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Incorporez les jaunes d’œufs, la crème aigre, le zeste de citron et l’extrait de vanille. Ajoutez le mélange de farine et mélangez bien.
- Montez les blancs d’œufs en neige très ferme. Incorporez-les délicatement au mélange au beurre.
- Sortez les pommes du four et saupoudrez de cannelle. Versez la pâte sur les pommes et faites cuire 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Sortez le gâteau du four et laissez-le reposer environ 5 minutes. Passez ensuite un couteau le long des bords pour le décoller des parois du moule, puis démoulez-le en le retournant sur un plat à gâteau.
- Peut être servi tel quel ou avec de la glace à la vanille. Bon appétit !
Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 257kcalCarbohydrates: 32.7gProtéines: 3gFat: 13.6gLipides saturés: 8.1gCholéstérol: 81mgSucre: 22.9g