Pain à la poêle et trempette aux épinards aux quatre fromages
Ce pain à la poêle et cette trempette aux épinards sont un plat incroyable que vous pouvez préparer chaque fois que vous recevez des amis et que vous voulez un plat impressionnant avec moins d’efforts.
Ingrédients
Pâte à pain
- 3 tasses (375g) farine tout usage ou farine à pain
- 1 c. à café (5g) sel
- 20 g levure fraîche (ou 2 c. à café de levure sèche active)
- 1 tasse (240ml) eau tiède
- 1 c. à café (5g) sucre
- 2 c. à soupe (28ml) huile d’olive
Dip aux épinards et quatre fromages
- 230 g épinards , surgelés
- 230 g fromage à la crème , à température ambiante
- 1 tasse (100g) fromage mozzarella , râpé
- 1/2 tasse (50g) fromage cheddar , râpé
- 1/4 tasse (25g) fromage parmesan , râpé
- 1 gousse d’ail
- 2 oignons nouveaux , en dés
- flocons de piment rouge , facultatif
- 1/2 c. à café (3g) sel
- poivre noir fraîchement moulu
Instructions
Préparez la pâte à pain.
- Mélangez la levure avec le sucre jusqu’à ce qu’elle se liquéfie. Délayez dans environ ¼ tasse (60 ml) d’eau tiède. Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Ajoutez la levure délayée, l’huile et ¾ tasse d’eau tiède. Mélangez le tout puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse qui se détache des parois du bol.
- Placez la pâte dans un bol huilé, couvrez de film plastique et laissez reposer environ 1 heure à température ambiante, pour qu’elle lève et double de volume.
- Sur un plan de travail fariné, renversez la pâte, pétrissez quelques secondes et divisez-la en 16 morceaux. Façonnez des boules.
- Beurrez une poêle en fonte de 9 pouces (23 cm) ainsi que l’extérieur d’un bol de 5 pouces (13 cm) de diamètre. Placez le bol au centre de la poêle et disposez les boules de pâte tout autour, sur le pourtour de la poêle.
- Badigeonnez la pâte de beurre fondu, couvrez la poêle de film plastique et laissez lever encore 30 minutes.
- Pendant ce temps, préchauffez le four à 350 °F (180 °C).
Préparez la garniture aux épinards.
- Dans un bol, ajoutez le fromage à la crème et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez le reste des ingrédients : épinards hachés, mozzarella, cheddar, parmesan, oignon vert, ail, flocons de piment rouge (si utilisés), sel et poivre. Mélangez jusqu’à homogénéité.
- Retirez le bol du centre de la poêle et versez la trempette aux épinards au centre de la poêle.
- Badigeonnez la pâte de beurre fondu et saupoudrez de parmesan sur le dessus.
- Faites cuire environ 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que le pain soit bien doré.
- Laissez tiédir légèrement 5 à 10 minutes avant de servir.
Video
Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 289kcalCarbohydrates: 31.9gProtéines: 9.9gFat: 13.8gLipides saturés: 7.2gCholéstérol: 33mgSucre: 0.9g