Petits pains de table
Ces petits pains de table moelleux et réconfortants ne devraient pas manquer sur votre table de Thanksgiving. Légèrement tièdes, tendres et aériens, exactement comme des petits pains de table devraient l’être.
Ingrédients
- 3 ¼ tasses (400 g) farine tout usage
- 2 c. à soupe (30 g) sucre
- 1 c. à café (5 g) sel
- 1 tasse (240 ml) lait , légèrement tiède
- 20g levure fraîche (1 c. à soupe de levure sèche active)
- 3 c. à soupe (45 g) beurre , ramolli
- 1 œuf , battu
- 1 c. à soupe (15 g) beurre , fondu
Instructions
- Préparez la pâte. Ajoutez 1 c. à soupe (15 g) de sucre sur la levure fraîche et remuez jusqu’à ce qu’elle se liquéfie. Ajoutez 1/4 tasse (60 ml) de lait. Remuez pour dissoudre.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, 1 c. à soupe (15 g) de sucre et le sel. Ajoutez la levure dissoute, le reste des 3/4 tasse (180 ml) de lait, l’œuf battu et le beurre. Mélangez puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple, un peu collante mais assez élastique, qui se décolle des parois du bol. Transférez dans un bol huilé et couvrez de film plastique. Laissez lever à température ambiante pendant 90 minutes ou jusqu’à ce que la pâte double de volume.
- Farinez le plan de travail, déposez la pâte et coupez-la en 15 morceaux. Façonnez des petits pains et disposez-les sur une plaque ( 23×33 cm) recouverte de papier cuisson, en les espaçant pour leur permettre de lever. Couvrez avec un film plastique légèrement huilé et laissez lever encore une heure à température ambiante. Si vous souhaitez garnir les petits pains de graines, il est préférable de les badigeonner d’abord d’œuf battu et de saupoudrer les graines avant la cuisson.
- Préchauffez le four à 190°C. Faites cuire les petits pains 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Sortez les petits pains du four et badigeonnez-les de beurre fondu. Servez-les tièdes.
Video
Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 149kcalCarbohydrates: 23.6gProtéines: 4.3gFat: 4.1gLipides saturés: 2.3gCholéstérol: 22mgSucre: 2.4g