Pizza à l’aubergine
Cette pizza à l’aubergine est une excellente option pour un dîner léger, une entrée ou simplement en accompagnement. Elle est jolie et a un excellent goût.
Ingrédients
- 1 (350 g) grosse aubergine , coupée en tranches de 1/4 de pouce
- 1 c. à soupe huile d’olive
- sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1 c. à café d’origan séché
- 1/2 tasse sauce pizza
- 1 tasse (100 g) fromage mozzarella , tranché
- 5 or 6 tomates cerises , tranchées
- 4-5 feuilles de basilic frais , hachées
- 1/3 tasse grains de maïs
Instructions
- Lavez l’aubergine et coupez-la en tranches de 6mm (1/4 de pouce). Déposez-les sur du papier absorbant, saupoudrez de sel et laissez reposer environ 20 à 30 minutes pour retirer l’excès d’humidité. Épongez-les avec du papier absorbant.
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Disposez les tranches d’aubergine sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, de poivre noir fraîchement moulu et d’origan.
- Faites rôtir l’aubergine pendant environ 15 à 20 minutes. Pendant ce temps, préparez tout ce dont vous avez besoin pour la garniture. Ce ne sont que des idées : vous pouvez garnir avec ce que vous aimez.
- Retirez du four, ajoutez la sauce tomate, la mozzarella, des tranches de tomates cerises et du maïs. Parsemez de feuilles de basilic hachées.
- Remettez au four et faites gratiner 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage ait fondu.
Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 52kcalCarbohydrates: 5.3gProtéines: 3gFat: 2.5gLipides saturés: 1gCholéstérol: 4mgSucre: 2.4g