Tarte S’mores
Voici une incroyable tarte S’mores sans cuisson, avec une croûte croustillante et beurrée, une garniture riche et chocolatée au Nutella, et une meringue lisse sur le dessus. C’est tout simplement incroyable et difficile de ne pas l’aimer.
Ingrédients
Croûte
- 300 g biscuits digestifs ou crackers Graham
- 1/2 tasse (113 g) beurre , fondu
Garniture
- 1/2 tasse (150 g) Nutella
- 250 g chocolat mi-sucré , haché
- 3/4 tasse (180 g) crème à fouetter
Meringue
- 2 grands blancs d’œufs (80 g) , à température ambiante
- 1/2 tasse (100 g) sucre en poudre
- 1/8 c. à café (1 g) crème de tartre
- une pincée de sel
- 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
Instructions
Préparez la croûte.
- Placez les biscuits/graham crackers dans le bol d’un robot culinaire. Mixez jusqu’à obtenir des miettes. Ajoutez le beurre fondu et mixez jusqu’à complète incorporation.
- Tassez le mélange avec le dos d’une cuillère et, si nécessaire, avec les doigts, dans le fond et sur les bords d’un moule à tarte rectangulaire de 12 x 36 cm. Réfrigérez 30 minutes.
Préparez la garniture.
- Versez la crème dans une petite casserole et portez à frémissement. Retirez du feu, ajoutez le chocolat et le Nutella et laissez reposer 1 minute. Remuez jusqu’à ce que le mélange soit lisse, que le chocolat soit complètement fondu et que le Nutella soit bien incorporé.
- Versez le mélange au chocolat sur la croûte et étalez uniformément.
- Réfrigérez 1 à 2 heures pour que cela prenne.
Préparez la meringue.
- Mettez les blancs d’œufs, le sucre, la crème de tartre et le sel dans un bol résistant à la chaleur. Placez-le au-dessus d’une casserole d’eau frémissante (bain-marie).
- Fouettez constamment pendant environ 5 minutes, jusqu’à atteindre 71°C.
- Retirez du feu et transférez dans un autre bol.
- Commencez à battre à vitesse élevée pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à obtenir des pics fermes et brillants. Incorporez l’extrait de vanille en continuant de battre.
- Étalez la meringue sur la tarte. Utilisez une cuillère pour créer quelques pointes de meringue. Faites dorer la meringue au chalumeau si désiré.
- Coupez et servez. Conservez le reste de la tarte au réfrigérateur.
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Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 308kcalCarbohydrates: 33.2gProtéines: 2.2gFat: 19gLipides saturés: 11.1gCholéstérol: 26mgSucre: 24.9g