J’ai toujours adoré la citrouille, et j’aime l’incorporer dans diverses recettes de desserts pour sa saveur et sa texture incroyables. Ce gâteau Bundt à la citrouille et au fromage à la crème est moelleux, riche et débordant de saveur.
J’adore la couleur éclatante que la citrouille apporte aux gâteaux, et la garniture au fromage à la crème dans celui-ci est un ajout fantastique. Avec son intérieur crémeux, ce gâteau Bundt n’a même pas besoin de glaçage, même si vous pouvez certainement en ajouter si vous préférez.
Comment préparer un gâteau Bundt à la citrouille et au fromage à la crème
Commencez par préparer la pâte à gâteau à la citrouille, puis préparez la garniture au fromage à la crème. Assemblez le gâteau Bundt et faites cuire pendant environ 1 heure.
Comment préparer la pâte à gâteau à la citrouille
Commencez par préchauffer votre four à 350°F (180°C). Beurrez et farinez un moule Bundt de 9 ou 10 pouces (23-25 cm).
Ensuite, dans un grand bol, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, le gingembre, la muscade et les clous de girofle. Mettez ce mélange sec de côté.
Dans un autre bol, mélangez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Incorporez les œufs un à un, puis ajoutez l’extrait de vanille et la purée de potiron. Avec le batteur à vitesse lente, alternez en ajoutant progressivement le babeurre et le mélange de farine jusqu’à ce que le tout soit bien homogène.
Comment préparer la garniture au fromage à la crème
Dans un grand bol, mélangez le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit lisse. Ajoutez le sucre, l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
Comment assembler le gâteau Bundt au potiron et au fromage à la crème
Versez environ un tiers à la moitié de la pâte au potiron dans le moule préparé. Utilisez le dos d’une cuillère pour former une rigole. Déposez délicatement la garniture au fromage à la crème au centre de cette rigole. Recouvrez doucement la garniture au fromage à la crème avec le reste de la pâte au potiron, en veillant à bien couvrir également les bords.
Faites cuire le gâteau pendant environ 60-65 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez le gâteau refroidir légèrement dans le moule sur une grille pendant environ 20 minutes, puis retournez-le et laissez-le refroidir complètement.
Avant de servir, saupoudrez de sucre glace ou du glaçage de votre choix. Conservez les restes au réfrigérateur.
Ce gâteau Bundt à la citrouille et au fromage à la crème est l’un des meilleurs desserts pour la saison de la citrouille. J’espère que vous essayerez ce gâteau savoureux et délicieux. Si vous le faites, n’oubliez pas de partager les photos avec moi sur Instagram. J’aimerais beaucoup voir comment ce gâteau se révèle pour vous. Régalez-vous !
Pour plus de recettes similaires, consultez notre collection complète de gâteaux Bundt, cakes et quatre-quarts.
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Ingrédients
- 1 tasse (226g) beurre non salé , ramolli
- 1 ¼ tasses (250g) sucre
- 3 œufs
- 3 tasses (375g) farine tout usage
- 2 c. à café (8g) levure chimique
- 1 c. à café (6g) bicarbonate de soude
- 1 ½ c. à café (4g) cannelle
- 1/2 c. à café (1g) gingembre moulu
- 1/2 c. à café (2g) muscade moulue
- 1/4 c. à café (1g) clous de girofle moulus
- 1/2 c. à café (3g) sel
- 400 g purée de potiron
- 3/4 tasse (200g) babeurre
- 1 c. à café (5g) extrait de vanille
Garniture au fromage à la crème
- 350 g fromage à la crème , à température ambiante
- 1/4 tasse (50g) sucre en poudre
- 1 œuf
- 1 c. à café (5g) extrait de vanille
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à bundt de 23-25 cm.
Préparez la pâte à gâteau au potiron.
- Dans un grand bol, fouettez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, le gingembre, la muscade et les clous de girofle. Réservez.
- Dans un autre bol, mélangez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Incorporez les œufs un à un. Ajoutez l’extrait de vanille et la purée de potiron.
- Avec le batteur à vitesse lente, ajoutez en alternance et progressivement le babeurre et le mélange de farine, jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
Préparez la garniture au fromage à la crème.
- Dans un grand bol, mélangez le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit lisse. Ajoutez le sucre, l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Assemblez le gâteau.
- Versez environ un tiers à la moitié de la pâte au potiron dans le moule préparé. Avec le dos d’une cuillère, creusez un sillon. Déposez délicatement la garniture au fromage à la crème au centre. Recouvrez doucement avec le reste de la pâte au potiron, sur la garniture et sur les bords.
- Faites cuire environ 60 à 65 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez tiédir dans le moule sur une grille pendant environ 20 minutes. Démoulez en retournant, puis laissez refroidir complètement.
- Avant de servir, saupoudrez de sucre glace ou du glaçage de votre choix.
- Conservez les restes au réfrigérateur.
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