Bouchées de poulet au parmesan au four
Ces délicieuses bouchées de poulet au parmesan au four offrent une excellente alternative à la friture. Avec une enveloppe croustillante et un intérieur tendre et juteux, elles sont tout simplement irrésistibles. Accompagnez-les de la sauce à tremper de votre choix pour un déjeuner ou dîner délicieux qui plaira à toute la famille, surtout aux plus petits.
Ingrédients
Donne environ 6 portions
- 2 livres (900 g) blanc de poulet
- 2 tasses (120 g) chapelure panko
- 1/2 tasse (50 g) parmesan , râpé
- 1 c. à café (2 g) paprika fumé
- 1 c. à café (3 g) poudre d’ail
- 1 c. à soupe (3 g) persil séché (ou toute autre herbe)
- 1 c. à soupe huile végétale
- 1 tasse (125 g) farine tout usage
- 2 œufs
- sel et poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Tapissez 1 ou 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez la chapelure panko avec le parmesan, le paprika, la poudre d’ail, le persil séché, le sel et le poivre. Réservez jusqu’à utilisation.
- Coupez le blanc de poulet en morceaux d’environ 4 cm, de la taille d’une bouchée. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre.
- Dans un grand bol, ajoutez la farine et les morceaux de poulet. À l’aide d’une cuillère, mélangez pour enrober tous les morceaux de farine. Transférez le poulet dans un autre bol propre et jetez l’excédent de farine.
- Battez les œufs avec l’huile, versez sur le poulet et mélangez pour enrober.
- Roulez chaque morceau de poulet dans le mélange panko-parmesan. Transférez les morceaux sur les plaques préparées.
- Faites cuire environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Servez avec votre sauce à tremper préférée.
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Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 434kcalCarbohydrates: 26.6gProtéines: 55.4gFat: 11.1gLipides saturés: 1.3gCholéstérol: 184mgSucre: 2.5g