Ces délicieux Bouchées de poulet au parmesan au four offrent une alternative fantastique à la friture du poulet. Avec un extérieur croustillant et un intérieur tendre et juteux, elles sont tout simplement irrésistibles. Accompagnez-les de votre sauce à tremper préférée pour une option de déjeuner ou de dîner délicieuse qui fera à coup sûr l’unanimité auprès de toute la famille, surtout des plus petits.
Vous pouvez également apporter des variations à cette recette, comme ajouter des flocons de piment pour faire des bouchées de poulet épicées, ou utiliser différents types d’herbes selon vos goûts.
Comment faire des bouchées de poulet au parmesan
Préchauffez le four à 200C et tapissez 1 ou 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé pour un nettoyage facile.
Dans un grand bol, mélangez la chapelure panko avec le parmesan, le paprika, la poudre d’ail, le persil séché, le sel et le poivre. Mélangez bien pour répartir uniformément les ingrédients, puis mettez le mélange de chapelure de côté jusqu’à ce que vous soyez prêt(e) à l’utiliser.
Ensuite, coupez le blanc de poulet en morceaux de la taille d’une bouchée, d’environ 4cm. Assaisonnez les morceaux de poulet avec du sel et du poivre selon votre goût.
Dans un autre grand bol, ajoutez la farine et les morceaux de poulet assaisonnés. Utilisez une cuillère pour enrober le poulet de farine jusqu’à ce que tous les morceaux soient uniformément couverts. Transférez le poulet enrobé dans un bol propre, en jetant l’excédent de farine.
Dans un bol séparé, battez les œufs avec l’huile jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Versez le mélange d’œufs sur les morceaux de poulet et mélangez-les pour bien les enrober.
Maintenant, roulez chaque morceau de poulet dans le mélange panko-Parmesan, en veillant à ce que chaque morceau soit uniformément enrobé du mélange de chapelure. Transférez les morceaux de poulet enrobés sur les plaques de cuisson préparées.
Faites cuire le poulet dans le four préchauffé pendant environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les morceaux soient dorés et bien cuits, avec une température interne de 75C.
Une fois cuits à la perfection, servez les bouchées de poulet croustillantes avec votre sauce à tremper préférée et régalez-vous !
J’espère que vous essayerez ces bouchées de poulet au parmesan cuites au four, car je suis sûr qu’elles deviendront bientôt un favori de la famille. Dn’oubliez pas de me taguer dans vos publications ou stories Instagram, afin que je puisse voir vos résultats incroyables. Bon appétit !
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Ingrédients
Donne environ 6 portions
- 2 livres (900 g) blanc de poulet
- 2 tasses (120 g) chapelure panko
- 1/2 tasse (50 g) parmesan , râpé
- 1 c. à café (2 g) paprika fumé
- 1 c. à café (3 g) poudre d’ail
- 1 c. à soupe (3 g) persil séché (ou toute autre herbe)
- 1 c. à soupe huile végétale
- 1 tasse (125 g) farine tout usage
- 2 œufs
- sel et poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Tapissez 1 ou 2 plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez la chapelure panko avec le parmesan, le paprika, la poudre d’ail, le persil séché, le sel et le poivre. Réservez jusqu’à utilisation.
- Coupez le blanc de poulet en morceaux d’environ 4 cm, de la taille d’une bouchée. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre.
- Dans un grand bol, ajoutez la farine et les morceaux de poulet. À l’aide d’une cuillère, mélangez pour enrober tous les morceaux de farine. Transférez le poulet dans un autre bol propre et jetez l’excédent de farine.
- Battez les œufs avec l’huile, versez sur le poulet et mélangez pour enrober.
- Roulez chaque morceau de poulet dans le mélange panko-parmesan. Transférez les morceaux sur les plaques préparées.
- Faites cuire environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Servez avec votre sauce à tremper préférée.
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