Gâteau fou avec ganache au chocolat
Gâteau fou au chocolat – l’un des gâteaux les plus délicieux, moelleux et bien chocolaté, plein de saveur et presque fondant en bouche.
Ingrédients
- 1 ½ tasses (190 g) farine tout usage
- 1/2 tasse (100 g) sucre
- 1/4 tasse (30 g) cacao en poudre non sucré
- 1 c. à café (6 g) bicarbonate de soude
- 1/2 c. à café (2 g) sel
- 5 c. à soupe (70 g) huile de canola
- 1 c. à soupe (15 ml) vinaigre
- 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
- 1 tasse (240 ml) eau chaude
Ganache
- 200 g chocolat mi-sucré , haché
- 1/2 tasse (120 g) crème à fouetter
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un moule à charnière de 20 cm, ajoutez la farine, le sucre, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel. Fouettez pour mélanger.
- Ajoutez l’huile, le vinaigre, la vanille et l’eau chaude, puis fouettez de nouveau jusqu’à complète incorporation.
- À l’aide d’une spatule, étalez uniformément et faites cuire 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
- Laissez tiédir légèrement et retirez les parois du moule.
- Préparez la ganache au chocolat. Faites chauffer la crème dans une petite casserole jusqu’à ce qu’elle frémisse presque sur les bords. Retirez du feu et ajoutez le chocolat haché. Laissez reposer 1 minute, puis remuez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Étalez la ganache sur le dessus du gâteau en laissant une bordure de 2,5 cm sur le pourtour.
- Utilisez une cuillère pour former une fleur.
- Laissez la ganache prendre un peu à température ambiante avant de servir.
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Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 285kcalCarbohydrates: 38.3gProtéines: 3.3gFat: 15.1gLipides saturés: 6.2gCholéstérol: 7mgSucre: 21g