J’ai découvert ce gâteau au chocolat complètement fou seulement récemment et je dois dire que j’en suis tombé amoureux immédiatement. Il est en quelque sorte très similaire à la recette utilisée dans le Gâteau Rose au Chocolat mais c’est une version sans œufs. J’avais besoin d’une recette sans œufs depuis assez longtemps, alors la voici. L’un des gâteaux les plus délicieux, moelleux et chocolaté, plein de saveur et presque fondant en bouche.
Il est si rapide à préparer, aucun œuf, beurre ou lait n’est utilisé et vous n’avez même pas besoin de graisser le moule. Tous les ingrédients sont mélangés directement dans le moule, simplement à l’aide d’un fouet. C’est facile, mais personne ne le saura vu son apparence et son goût.
J’ai fait une ganache pour le dessus juste pour la rendre plus chic et attrayante, mais n’hésitez pas à utiliser n’importe quel autre glaçage ou idée de garniture. Vous pouvez aussi la servir tiède avec un peu de glace par-dessus.
Ce Gâteau fou avec ganache au chocolatt un gâteau de dernière minute que vous pouvez préparer lorsque les invités viennent d’arriver. Tout le monde l’adorera et demandera la recette. Régalez-vous !
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Recette légèrement adaptée d’après Sweet Little Bluebird
Gâteau fou avec ganache au chocolat
Ingrédients
- 1 ½ tasses (190 g) farine tout usage
- 1/2 tasse (100 g) sucre
- 1/4 tasse (30 g) cacao en poudre non sucré
- 1 c. à café (6 g) bicarbonate de soude
- 1/2 c. à café (2 g) sel
- 5 c. à soupe (70 g) huile de canola
- 1 c. à soupe (15 ml) vinaigre
- 1 c. à café (5 g) extrait de vanille
- 1 tasse (240 ml) eau chaude
Ganache
- 200 g chocolat mi-sucré , haché
- 1/2 tasse (120 g) crème à fouetter
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un moule à charnière de 20 cm, ajoutez la farine, le sucre, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel. Fouettez pour mélanger.
- Ajoutez l’huile, le vinaigre, la vanille et l’eau chaude, puis fouettez de nouveau jusqu’à complète incorporation.
- À l’aide d’une spatule, étalez uniformément et faites cuire 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
- Laissez tiédir légèrement et retirez les parois du moule.
- Préparez la ganache au chocolat. Faites chauffer la crème dans une petite casserole jusqu’à ce qu’elle frémisse presque sur les bords. Retirez du feu et ajoutez le chocolat haché. Laissez reposer 1 minute, puis remuez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Étalez la ganache sur le dessus du gâteau en laissant une bordure de 2,5 cm sur le pourtour.
- Utilisez une cuillère pour former une fleur.
- Laissez la ganache prendre un peu à température ambiante avant de servir.
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