Parfait marbré à la fraise
Cette recette de parfait marbré à la fraise est facile à préparer et se transforme en un délicieux dessert d’été crémeux, très rafraîchissant et sucré. Parfait pour les dîners romantiques.
Ingrédients
- 1 livre (500 g) fraises fraîches
- 1/2 tasse (100 g) crème à fouetter
- 250 g mascarpone
- 4 c. à soupe (30 g) sucre glace
Instructions
- Lavez les fraises, égouttez-les bien, séchez-les en les tamponnant avec un torchon propre et retirez les feuilles. Mettez-les dans un grand bol et commencez à les écraser à l’aide d’une fourchette ou d’un batteur à œufs.
- Montez la crème en chantilly à vitesse moyenne. Ajoutez le sucre et continuez à mélanger jusqu’à obtenir des pics souples. Ajoutez le mascarpone et continuez à mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
- Incorporez délicatement les fraises écrasées, très lentement, sans trop mélanger afin de conserver l’effet marbré. Versez dans des moules à cupcakes en silicone et placez au congélateur pendant 3 à 4 heures.
- Placez au réfrigérateur une demi-heure avant de servir et garnissez de tranches de fraise.
Nutrition
Portion: 1 portionCalories: 127kcalCarbohydrates: 10.1gProtéines: 4.2gFat: 8.2gLipides saturés: 5gCholéstérol: 30mgSucre: 7.1g