This Parfait marbré à la fraise recette est très facile à préparer et se transforme en un délicieux dessert d’été velouté, à la fois rafraîchissant et sucré.
Les fraises sont le rêve de tout amateur de desserts, avec leur texture lisse et sans pépins et leur saveur irrésistible. C’est pourquoi elles sont un choix de premier plan pour des desserts comme ce parfait aux fraises.
Ce dessert glacé est une option idéale pour un dîner romantique. J’aime le fait que je puisse le préparer à l’avance, ce qui me laisse plus de temps pour d’autres préparatifs.
Comment faire un parfait marbré à la fraise
Commencez par laver soigneusement les fraises, bien les égoutter et les sécher en les tamponnant avec un torchon propre. Retirez les feuilles et placez les fraises dans un grand bol. Écrasez-les à l’aide d’une fourchette ou d’un batteur à œufs.
Ensuite, fouettez la crème à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir. Ajoutez le sucre et continuez à mélanger jusqu’à l’obtention de pics souples. Puis, ajoutez le mascarpone et continuez à mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
Incorporez délicatement les fraises écrasées dans le mélange de crème, en veillant à ne pas trop mélanger afin de conserver l’effet marbré.
Versez le mélange dans des moules à cupcakes en silicone et transférez-les au congélateur pendant 3-4 heures pour qu’ils prennent.
Une demi-heure avant de servir, transférez les moules au réfrigérateur pour les ramollir légèrement. Garnissez de tranches de fraise avant de servir.
J’espère que vous essaierez ces gourmandises et que vous apprécierez vos délicieux cupcakes marbrés à la fraise. N’oubliez pas de me taguer dans vos publications Instagram ou stories, afin que je puisse voir vos résultats incroyables.
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Parfait marbré à la fraise
Ingrédients
- 1 livre (500 g) fraises fraîches
- 1/2 tasse (100 g) crème à fouetter
- 250 g mascarpone
- 4 c. à soupe (30 g) sucre glace
Instructions
- Lavez les fraises, égouttez-les bien, séchez-les en les tamponnant avec un torchon propre et retirez les feuilles. Mettez-les dans un grand bol et commencez à les écraser à l’aide d’une fourchette ou d’un batteur à œufs.
- Montez la crème en chantilly à vitesse moyenne. Ajoutez le sucre et continuez à mélanger jusqu’à obtenir des pics souples. Ajoutez le mascarpone et continuez à mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
- Incorporez délicatement les fraises écrasées, très lentement, sans trop mélanger afin de conserver l’effet marbré. Versez dans des moules à cupcakes en silicone et placez au congélateur pendant 3 à 4 heures.
- Placez au réfrigérateur une demi-heure avant de servir et garnissez de tranches de fraise.
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