Ces boulettes de dinde sont une excellente façon d’utiliser les restes de dinde. Elles deviennent croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, et les saveurs se marient si bien. C’est comme avoir un tout autre repas, car on peut à peine dire que c’est fait avec de la viande restante.
Ces boulettes de viande peuvent être servies en apéritif avec votre sauce à tremper préférée, ou en accompagnement de votre plat d’accompagnement préféré, comme du riz, des pâtes ou des pommes de terre, et aussi dans des sandwichs du petit-déjeuner.
Je fais assez souvent ce genre de boulettes, en diverses combinaisons. Si vous les voulez végétariennes, remplacez simplement la viande par des pois chiches, ou par de la courgette râpée et égouttée. Vous pouvez même ajouter un peu de fromage râpé si vous le souhaitez. Vous pouvez faire de nombreuses variations de cette recette et à chaque fois cela donne un plat merveilleux. Même la chapelure peut être avantageusement remplacée par des flocons d’avoine, au cas où vous voudriez une recette sans gluten.
J’adore tout simplement ces boulettes de dinde restantes en bouchées, elles sont toujours une bonne option pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Vous pouvez les servir avec une salade fraîche, de la purée de pommes de terre, ou dans des wraps de tortilla avec vos sauces préférées, je suis presque sûr que vous les adorerez aussi une fois que vous les aurez essayées.
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Ingrédients
- 2 ½ tasses (250 g) dinde cuite , hachée
- 2 carottes moyennes , pelées
- 2 pommes de terre , (environ 300 g)
- 3 œufs
- 2 or 3 gousses d’ail
- 2 c. à soupe huile d’olive
- 2 or 3 c. à soupe persil frais , haché
- 1/2 tasse chapelure
- sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1 c. à soupe huile d’olive à arroser par-dessus
Instructions
- Préchauffez le four à 200 °C (400 °F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou graissez-la avec de l’huile.
- Ajoutez les restes de dinde cuite dans le bol d’un robot culinaire. Mixez quelques secondes jusqu’à ce qu’elle soit hachée. Transférez dans un grand saladier. Râpez les carottes et les pommes de terre avec les gros trous d’une râpe ou dans votre robot. Ajoutez-les à la dinde hachée.
- Ajoutez l’ail haché, le persil, les œufs, l’huile et la chapelure. Salez et poivrez, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Formez des boulettes avec vos mains et disposez-les sur la plaque préparée. Aplatissez-les si vous le souhaitez.
- Arrosez les boulettes d’un filet d’huile et faites cuire 15 à 20 minutes d’un côté, puis 15 à 20 minutes de l’autre côté.
- Servez chaud avec votre sauce et votre accompagnement préférés, comme du riz, des pâtes, des pommes de terre, dans des sandwichs, etc.
Nutrition
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