Ces Bâtonnets de fromage faits maison sont une excellente collation salée, parfaite pour toutes les occasions, et aussi une excellente gourmandise pour les fêtes.
J’ai obtenu cette recette de ma mère, qui prépare toujours ces bâtonnets au fromage pour la table des fêtes, et elle est parfaite à chaque fois que je les fais. J’adore ces bâtonnets au fromage faits maison parce qu’ils sont beurrés, croustillants et pleins de saveur fromagère.
Ils peuvent aussi être préparés quelques jours à l’avance. Vous pouvez saupoudrer des graines de lin ou de sésame sur le dessus, ajouter un peu de paprika pour plus de couleur, de la poudre d’ail pour plus de saveur, ou tout autre assaisonnement et herbes que vous préférez.
Comment faire des bâtonnets de fromage maison
D’abord, préparez la pâte levée. Dans un grand bol, mélangez la farine avec le sel, le sucre et le son de blé si vous en utilisez. Ajoutez les morceaux de beurre et, à l’aide d’un coupe-pâte ou d’une fourchette, incorporez le beurre au mélange de farine jusqu’à ce que les morceaux ne soient pas plus gros que des petits pois.
Ajoutez le fromage cheddar râpé et remuez rapidement pour le mélanger au mélange de farine.
Dans un bol séparé, fouettez l’œuf avec l’huile. Dissolvez la levure dans le lait et ajoutez au mélange d’œuf. Versez le mélange d’œuf dans le mélange de farine et pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et se détache des parois du bol. Couvrez le bol de film plastique et réfrigérez pendant 1 à 2 heures pour laisser la levure se développer.
Comment façonner les bâtonnets de fromage
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Divisez la pâte en 2 morceaux. Prenez un morceau de pâte et étalez-le sur l’envers d’une plaque de cuisson de 12×16 pouces (30×40 cm). Coupez les bords pour qu’ils soient bien droits.
Badigeonnez la pâte étalée avec de l’œuf battu. Saupoudrez le dessus de fromage Parmesan râpé. À l’aide d’un coupe-pâte, coupez la pâte en bâtonnets de 1/2×6 pouces (1×15 cm) de long. Faites cuire environ 18-20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Répétez avec l’autre morceau de pâte. Laissez les bâtonnets de fromage refroidir et conservez-les dans un récipient hermétique jusqu’à une semaine.
J’espère que vous essaierez cette recette et que vous apprécierez vos délicieux bâtonnets de fromage faits maison ! Si c’est le cas, n’oubliez pas de partager les photos avec moi sur Instagram. J’adorerais voir comment ils se sont avérés pour vous.
Pour plus d’idées de pâtisseries, consultez notre collection complète de Recettes de pâtisserie. Pour plus d’entrées, consultez notre collection complète de Recettes d’entrées. Si vous aimez les recettes au fromage, consultez notre collection de 30 entrées au fromage incontournables.
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Bâtonnets de fromage faits maison
Ingrédients
- 1 bâtonnet (110 g) beurre , coupé en petits morceaux
- 1 œuf
- 1/4 tasse (50 ml) huile
- 1/4 tasse (50 ml) lait
- 25 g levure fraîche (2 1/4 c. à café de levure sèche active)
- 1/2 tasse (50 g) cheddar , râpé
- 3 tasses (375 g) farine tout usage
- 1 ½ c. à soupe son de blé , facultatif
- 1 c. à café (5 g) sucre
- 1 c. à café (5 g) sel
Garniture
- 1 œuf , battu
- 3/4 tasse (75 g) parmesan
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez la farine avec le sel, le sucre et le son de blé si vous en utilisez. Ajoutez les morceaux de beurre et, à l’aide d’un coupe-pâte ou d’une fourchette, travaillez le beurre jusqu’à ce que les morceaux ne soient pas plus gros que des petits pois.
- Ajoutez le cheddar râpé et mélangez rapidement pour l’incorporer au mélange de farine.
- Dans un autre bol, fouettez l’œuf avec l’huile. Délayez la levure dans le lait et ajoutez-la au mélange d’œuf. Ajoutez le mélange d’œuf au mélange de farine et pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et se détache des parois du bol. Couvrez le bol de film alimentaire et réfrigérez 1 à 2 heures pour laisser la levure se développer.
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
- Divisez la pâte en 2 morceaux. Prenez un morceau et étalez-le sur l’envers d’une plaque de cuisson de 30×40 cm (12×16 pouces). Coupez les bords pour les rendre bien droits.
- Badigeonnez la pâte étalée d’œuf battu. Saupoudrez le dessus de parmesan râpé et, à l’aide d’une roulette à pâte, découpez des bâtonnets de 1×15 cm (1/2×6 pouces). Faites cuire environ 18 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Répétez avec l’autre morceau de pâte. Laissez refroidir les bâtonnets au fromage et conservez-les dans une boîte hermétique jusqu’à une semaine.
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