L’été appelle à des recettes sans cuisson autant que possible et, comme j’avais envie d’un dessert au chocolat ces derniers temps, j’ai trouvé sur Pinterest quelques recettes de brownies sans cuisson et sains. Celle qui a retenu mon attention était cette recette facile de Chocolate Covered Katie qui a l’air géniale, et qui est aussi sans sucre raffiné.
J’ai décidé de l’essayer, je n’ai pas trop modifié la recette, j’ai juste ajouté un peu plus de cacao en poudre, un peu d’huile de coco à la place de l’eau, et des éclats de cacao pour plus de texture, et je dois dire que la recette est bien meilleure que prévu.
Ces brownies sans gluten ne sont pas seulement sains, mais deviennent aussi fondants, moelleux, ultra chocolatés et aux notes de noix, difficile de ne pas en tomber amoureux dès la première bouchée. Selon les ingrédients que vous utilisez, vous pouvez aussi les préparer en version crue et végane.
Comme l’un des ingrédients principaux est le cacao en poudre, il est vraiment important d’utiliser un cacao de bonne qualité, avec une excellente saveur chocolatée, afin de profiter pleinement de cette recette.
J’espère que vous essaierez ces délicieux brownies sains sans cuisson, et n’oubliez pas de me faire savoir si vous les essayez. Régalez-vous !
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Ingrédients
- 2 ½ tasses (400 g) dattes dénoyautées
- 1 ½ tasses (150 g) noix
- 1/2 tasse (60 g) cacao en poudre
- 2 c. à soupe (20 g) éclats de cacao , facultatif
- 1 ½ c. à café (7 g) extrait de vanille
- 1 c. à soupe (15 g) huile de coco , fondue
- 1/4 c. à café (2 g) sel
Glaçage
- 1/4 tasse (30 g) cacao en poudre
- 1/4 tasse (80 g) miel ou sirop d’agave/d’érable
- 2 c. à soupe (30 g) huile de coco , fondue
- 1/2 c. à café (2,5 g) extrait de vanille
Instructions
- Placez les noix, les dattes, les noix, le cacao en poudre, l’extrait de vanille, l’huile de coco et le sel dans le bol d’un robot culinaire. Mixez jusqu’à ce que le tout soit parfaitement homogène et que le mélange se tienne.
- Graissez légèrement un moule carré de 20×20 cm et chemisez-le de papier cuisson, en laissant dépasser certains bords pour pouvoir le soulever facilement une fois pris.
- Étalez le mélange dans le moule préparé et tassez avec le dos d’une cuillère humide afin d’obtenir une surface lisse.
- Préparez le glaçage. Dans un petit bol, mélangez le cacao avec le miel (sirop d’agave/sirop d’érable), l’huile de coco et l’extrait de vanille.
- Étalez uniformément sur le mélange dans le moule.
- Réfrigérez pendant 2 heures pour que cela prenne. Conservez les restes au réfrigérateur.
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Nutrition
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