Ce pain au fromage sans pétrissage est une autre excellente recette de pain que je souhaite partager avec vous. Un pain parfaitement croustillant, avec une mie élastique et moelleuse, rempli d’arômes de fromage et d’une pointe d’ail, c’est tout simplement une façon incroyable d’accueillir la saison froide.
L’odeur du pain et du fromage pendant la cuisson rend ce pain encore plus tentant et irrésistible.
Cette recette ne nécessite pas de pétrir la pâte, ce qui la rend très facile à préparer. Cela prend toutefois du temps, vous devez donc commencer à préparer la pâte la veille. Tout ce que vous avez à faire est de bien mélanger tous les ingrédients et de la laisser lever toute la nuit pendant environ 16 à 18 heures. Une très petite quantité de levure est utilisée dans ce cas, ce qui donne une pâte très collante. Il est essentiel de la cuire dans une cocotte en fonte pour obtenir une croûte dorée et croustillante incroyable.
Je suppose qu’il n’est pas nécessaire de dire que ce pain sans pétrissage est parfait pour les sandwichs, les soupes, les ragoûts et tous les autres repas. Essayez-le mes amis, c’est incroyable.
Articles connexes :
Pain aux olives
Pain aux oignons caramélisés
Cônes de pain
Pain aux pommes de terre
Recette légèrement adaptée d’après The Tough Cookie
Pain au fromage sans pétrissage
Ingrédients
- 4 tasses (500 g) farine tout usage / farine à pain
- 1 c. à café (5 g) sel
- 1/2 c. à café (2 g) poudre d’ail
- 1 tasse (100 g) fromage cheddar , râpé
- 1 ½ tasses (360 ml) eau
- 3g levure fraîche (ou 1/4 c. à café de levure sèche active)
- farine pour saupoudrer
- farine de maïs pour saupoudrer
- plus de fromage pour le dessus , facultatif
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez la farine avec le sel, l’ail en poudre et le fromage râpé.
- Délayez la levure fraîche dans ¼ tasse (60 ml) d’eau et ajoutez-la au mélange de farine. Ajoutez le reste des 1 ¼ tasse (300 ml) d’eau et mélangez juste jusqu’à ce que le tout soit homogène.
- Couvrez le saladier de film alimentaire. Laissez reposer 16 à 18 heures à température ambiante.
- Sur un plan de travail fariné, façonnez la pâte en boule à l’aide d’une corne à pâte, car elle est très collante au toucher. Saupoudrez de farine et de semoule de maïs un torchon propre, déposez-y la pâte et couvrez. Laissez lever encore 2 heures.
- Préchauffez le four à 240°C et placez à l’intérieur une cocotte ronde en fonte de 23 cm sans le couvercle. Laissez-la au four environ 30 minutes.
- Sortez la cocotte en fonte du four, transférez la pâte dans la cocotte, ajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus si vous le souhaitez et mettez le couvercle. Faites cuire 25 à 30 minutes à 240°C avec le couvercle pour créer de la vapeur.
- Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson 20 minutes à 230°C pour obtenir une croûte bien dorée et croustillante.
- Laissez refroidir complètement avant de couper le pain.
Video
Nutrition
Did you make this recipe?
Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and tag @homecookingadventure on Instagram and hashtag it #homecookingadventure.
